『エキストラバージンオリーブオイルを知り理解する1 Dayセミナー』はAISO.international認定日本人ソムリエによって、月に一度イタリア文化会館-大阪にて開催されるセミナーのコンセプトです。

テーマは『エキストラバージンオリーブオイルのABCとアブルッツォ州』。
エキストラバージンオリーブオイルと他の油脂にはどんな違いがあるの?
エキストラバージンオリーブオイルってどうやって作られてるの?
エキストラバージンオリーブオイルってどんな味?
一緒にテイスティングをしながら、皆さんの素朴な疑問にお答えします！
また今回はオリーブオイルの基礎知識に加え、アブルッツォ州の品種や特徴についてもわかりやすく解説します。

日　時：2016年2月1日（月）15:30〜17:00
会　場：イタリア文化会館-大阪
講　師：酒井　より子（Accademia dell’Olio認定講師/AISO.International認定オリーブオイルソムリエ）
参加費：一般4,000円、カルタレオナルド（イタリア文化会館-大阪友の会）会員3,000円
定　員：20名（先着順）　※最少催行人数3名
お申込み締切り日：2015年1月23日（土）
お申込み・お問い合わせはイタリア文化会館-大阪 Tel. 06-6227-8556（講座直通）まで
※事前のお支払いをもって予約完了とさせていただきます。

『エキストラバージンオリーブオイルを知り理解する1 Dayセミナー』はAISO.international認定日本人ソムリエによって、月に一度イタリア文化会館-大阪にて開催されるセミナーのコンセプトです。

テーマは『エキストラバージンオリーブオイルを知る』。
エキストラバージンオリーブオイルと他の油脂にはどんな違いがあるの?
エキストラバージンオリーブオイルってどうやって作られてるの?
エキストラバージンオリーブオイルってどんな味?
一緒にテイスティングをしながら、皆さんの素朴な疑問にお答えします！
テーマは『エキストラバージンオリーブオイルの選び方と使い方』。

日　時：2015年12月7日（月）15:30〜17:00
会　場：イタリア文化会館-大阪
講　師：酒井　より子（Accademia dell’Olio認定講師/AISO.International認定オリーブオイルソムリエ）
参加費：一般4,000円、カルタレオナルド（イタリア文化会館-大阪友の会）会員3,000円
定　員：20名（先着順）　※最少催行人数3名
お申込み締切り日：2015年12月3日（木）
お申込み・お問い合わせはイタリア文化会館-大阪 Tel. 06-6227-8556（講座直通）まで
※事前のお支払いをもって予約完了とさせていただきます。

『エキストラバージンオリーブオイルを知り理解する1 Dayセミナー』はAISO.international認定日本人ソムリエによって、月に一度イタリア文化会館-大阪にて開催されるセミナーのコンセプトです。

テーマは『エキストラバージンオリーブオイルの選び方と使い方』。
オリーブオイルにはどんな種類があるの?イタリアの代表的な産地の特徴は?
オリーブオイルのボトルに貼られているラベルには何が書いてあるの?
オリーブオイルの賞味期限は?どう保存すればいいの?など様々な疑問を解き明かしていきます。また、このセミナーではオリーブオイルの味と食材の相性についても分析していきます。

日　時：2015年11月2日（月）15:30〜17:00
会　場：イタリア文化会館-大阪
講　師：酒井　より子（Accademia dell’Olio認定講師/AISO.International認定オリーブオイルソムリエ）
参加費：一般4,000円、カルタレオナルド（イタリア文化会館-大阪友の会）会員3,000円
定　員：14名（先着順）　※最少催行人数3名
お申込み締切り日：2015年10月29日（木）
お申込み・お問い合わせはイタリア文化会館-大阪 Tel. 06-6227-8556（講座直通）まで
※事前のお支払いをもって予約完了とさせていただきます。
※10月に行われたセミナーと内容は同じです。

Accademia dell’Olioがイタリアのテーブルオリーブについて小豆島にてセミナーを行います！

イタリアにはDNAレベルの分析で品種が600種類以上あると言われています。大きさや形などどれ一つ取っても同じものはなく、オリーブオイルになるとその味も香りも千差万別です。今回はオリーブ栽培の盛んな小豆島で、イタリアのテーブルオリーブについてAccademia dell’olioがセミナーを行います。イタリアで定番のテーブルオリーブやその地方の特徴など、試食をしながら一緒に学んでみませんか？皆さんのご参加心よりお待ちしております！

日時：2015年9月20日（日）15:00〜17:00
会場：サンオリーブ1F会議室（オリーブ公園隣り）
住所：香川県小豆群小豆島町西村甲1941−1　オリーブ公園内
参加費：1，000円

お申込み方法
① メールでお申込み
件名に「9/20 小豆島セミナー申し込み」と記入の上、お名前、当日の緊急連絡先をお知らせ下さい。お支払い方法等ご案内させていただきます。
メールアドレス：info@accademiadellolio.com

またご参加の生産者様の中でテーブルオリーブをご提供して下さる方がいらっしゃればお申込みの際その旨合わせてお知らせ下さい。

ご協力：AISO.international認定ソムリエ植西英子様

卒業生を対象としたブラッシュアップセミナーの緊急開催いたしましす。オリーブオイルについて学んだ内容をさらにブラッシュアップさせるチャンスです。また、卒業生の方以外でもご参加いただけますので、皆様お誘い合わせの上ご参加ください。

テーマ: La nuova scheda per descrivere e degustare un olio（オイルを描写、分析するための新テイスティングシートについて）

講師:　Vincenzo Andreacchio (Presidente dell’Accademia dell’Olio)
ヴィンチェンツォ・アンドレアッキオ（アカデミアデルオーリオ代表）
Roberto Bellini (Vice presidente dell’Associazione Italiana Sommelier)
ロベルト・ベッリーニ（イタリアソムリエ協会副会長）

※セミナーテーマは、講師都合により一部変更になる可能性があります事を予めご了承下さい。また、セミナーはイタリア語に日本語の逐次通訳がつきます。

プログラム

日時：9月12日（土）14:45 – 受付開始

15:00-16:30 セミナー　※数種類のオリーブオイルテイスティングを含みます（予定）

16:30-17:00 質疑応答

費用：AISO.international 会員　2,000円

非会員　　　　　　　　10,000円

2016年会員更新も同時に承ります。（年会費8,000円）

会員の更新および年会費の納入についてはお申し込みの際合わせてメールにて個別にお知らせいたします。また、参考までに2015年会費納入済の方は以下の方が対象となります。

①2014年9月～2015年7月までにオリーブオイルソムリエ講座を受講された方。
②2014年9月ブラッシュアップセミナー時に更新済みの方。
③2014年9月、2015年2月東京にて行われたオリーブオイルソムリエ養成講座にアシスタントとしてご参加いただいた方。
④2015年3月ブラッシュアップセミナー時に更新済みの方。

※卒業生以外の方もご参加いただけますが、会員向けの講座となりますので、入会が必要となります。

会場：東京都千代田区神田駿河台4-4 丸中ビル4階 会議室 (御茶ノ水ニコライ堂前)

最寄り駅: 新御茶ノ水駅 B1出口 徒歩1分（東京メトロ千代田線）
小川町駅 A5出口 徒歩5分（都営地下鉄新宿線）
御茶ノ水駅 徒歩3分（東京メトロ丸ノ内線）
御茶ノ水駅 聖橋口 徒歩2分（JR中央・総武線）

お申し込み方法

メールにて、件名に「9/12ブラッシュアップセミナー参加希望」とご記入の上、お名前、当日の緊急ご連絡先、オリーブオイルソムリエコース受講期（分かる範囲）をお知らせください。複数名でご参加の場合は、代表者様よりご連絡ください。その際は、同時申込者様のお名前、合計人数を合わせてお知らせください。その後お支払いの方法をご案内致します。

メール　info@accademiadellolio.com

お申し込み締め切り日：9月10日（木）

10日以降は、空き状況によりご案内が可能ですので、お問い合わせください。

またお申し込み人数が定員に達しましたら、それをもって締め切りとさせていただきます。

共催: Japan Sommelier Olive Oil / Olive & Oil Academy