2017年3月オリーブオイルソムリエ養成コース開催！
いままでは１週間集中コースで行っていましたが、この春から生まれ変わります。週末の土曜または日曜に受けることができるので、仕事をやすまないでも受講が可能になりました。詳しいスケジュールは会場により異なりますので、スケジュール表をご覧ください。
今まで、オリーブオイルソムリエに興味があったけれど、日程が合わず受講ができなかった、仕事の予定がつかなかった、イタリアでの受講は不安で申し込みをしなかった….そんな方におすすめです。
イタリアには、600種類以上のオリーブ(品種)があります。 エキストラヴァージンオリーヴオイルの基本から品種、テイ スティングの仕方等、15レッスンと約50種類のテイスティン グを通じて更に理解を深めます。イタリア人講師のレッスン には、日本人ソムリエの通訳がつくので 言葉の心配はいりません。
「オリーブオイルソムリエになる」それは、オリーブオイルに関する様々な知識を活用する新たなステージの始まり。ワインソムリエ、レストランオーナー、シェフ、ジャーナリスト、インポーター、そして、オリーブオイルソムリエをサポートするスタッフとして…もちろん、イタリア料理やイタリアが大好きな方も大歓迎です！
【日程】
東京：３月５日スタート 詳細はプログラムをご覧ください
大阪：３月12日スタート 詳細はプログラムをご覧ください
【会場】
・東京 ：東京都内
・大阪 : 大阪市内
コースの内容についての詳細はこちらをご参照ください
お申込み用紙のダウンロードはこちらをクリックしてください。
お問合せ、お申込みは下記のメールアドレスまでお願いします。
メール：info@accademiadellolio.com（アカデミアデルオーリオ事務局）
FAX +81 (0)3-6800-2493
いずれのコースも、お問合せおよびお申込みは上記までお願いいたします。※イタリアでのオリーブオイルソムリエコースも通常通り開催されます。毎年1月20日〜、7月20日〜、10月20日からの計3回を予定しております。ご都合にあわせて、受講地をお選びください。
イタリアでは2016年の前半８ヶ月でオリーブオイルの輸出は８％の増加を記録している。中国では、Made in Italyのオリーブオイルは18%の増加、日本では７％増加、アメリカでは11％増加、輸出されているオリーブオイルの約1/3がこれらの国々に流通している。
世界でのオリーブオイルの消費は29億9千万キロに達しており、イタリアは5億8100万キロ、スペインが４億9000万キロ、そして、驚くべきはアメリカで３億800万キロの消費で、過去25年間で250％増となっている。それ以外に、過去25年の間でオリーブオイルの消費量の増加は、他の国でも顕著となっており、日本では1400％の増加、2015年には年間6000万キロの消費、イギリスでは、763％増5900万キロ、ドイツでは465％増5800万キロの消費量である。食生活の変化は他の国でも見られており、ブラジルでは393％増、6650万キロ、ロシアでは量としては、2100万キロと限られてはいるものの、伸びとしては320％増である。フランスは1030万キロで268％である。
