イタリア文化会館　2010年春学期オリーブオイルコースの講師が決定しました
各界で活躍する、AISO 認定オリーブオイルソムリエが、個性あふれる授業を行います。

第1回:オリーブオイルとは　　　　〜オリーブオイルの歴史、製造方法、オリーブオイルソムリエとは〜　　
講師:根本陽子さん（8期卒業生）
イタリア料理研究家
AIS認定ソムリエ/AISO認定オリーブオイルソムリエ 他

お料理への熱い情熱から、名古屋のレストランで１年サーヴィスを経験した後
2008年5月より渡伊、イタリアでワイン、オリーブオイルのソムリエ資格を取得。
その後、マルケ州のスローフード協会の料理学校で本場のイタリア郷土料理を学ぶ。
ピエモンテ州でひとつ星のレストラン、シチリア州のバールで修行など、イタリア各地の
食文化を吸収したのち、2009年6月に帰国。
現在は、イタリア料理教室　Ｐｉｎocchio（ピノッキオ）を名古屋と東京で主宰。
http://ameblo.jp/scimmia/

第2回　　オリーブオイルのテイスティング方法　 〜テイスティングの仕方、香りをみつける、欠陥オイル〜

講師:　横塚美穂さん　（７期卒業生）
AISO認定オリーブオイルソムリエ/オーガニック・コンシェルジュ /フルーツ＆ベジタブルジュニアマイスター　他

高級ワインバー及びオリーブオイル／ワインを自社輸入するイタリアンレストラン「オステリア•ヴィンチェロ」にて
修行ののち、現在は、ソムリエ、ワイン講師として活動する傍ら、イタリアのマンマのレシピをアレンジした
レシピが好評のイタリア料理教室「La　bella　vita!!」も主宰。
企業でのコンサルタントなど「食」の分野を中心に、活躍の場を広げている。
2008年3月　イタリア　トスカーナにてAISO オリーブオイルソムリエの資格を取得　
『新オリーブオイル健康法』松生恒夫著（講談社＋α新書）レシピページ　表紙写真担当
http://www.blogcaster.jp/miho_yokozuka

第3回　オリーブオイルと料理の合わせ方　〜地域によるオリーブオイルの特徴と、合わせる料理〜

講師: 青木敦子さん　 （６期卒業生）
AISO認定 オリーブオイルソムリエ/フードコーディネーター、イタリア料理研究家

家政科栄養コースにて、栄養士の免許を取得、短期大学卒業後イタリアはフィレンツェへ料理留学
その後、ミラノ、トリノ、ボローニャと各地にて料理修行を積む。
1998年よりイタリア料理教室を主宰。現在は、テレビ番組や雑誌への出演、フードコーディネート
また、メニュー提案など幅広い活躍。
「オリーブオイル和食」「バターを使わずオリーブオイルで作るお菓子とパン」など著書多数
http://www.d3.dion.ne.jp/~akoa/

受付：イタリア文化会館　語学コース
連絡及びお問い合わせ：Tel:03-3262-4500　Fax:03-3262-4510　
　　　　　　　　　　　E-mail: corsi.iictokyo@esteri.it
締め切り：3月20日：定員に達し次第締切りとさせていただきます。お申込みはお早めに。）

レベル(Livello) ：オリーブオイルの基礎から学びますので、初心者の方歓迎です
テキスト(Testo)：当日、資料配布

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イタリア文化会館（東京　九段下）にて、2010年春学期　オリーブオイルコースが開催されます

イタリアの食文化を深く知る為には、欠く事のできないオリーブオイル。
オリーブオイルをよりおいしく、楽しく味わうための第一歩として、幅広いテーマを全３レッスンで少しずつ学びます。
AISO認定オリーブオイルソムリエが講師を務め、毎回テイスティングを行います。

詳細、お申し込みは、イタリア文化会館のHPをご覧ください
http://www.iictokyo.esteri.it/IIC_Tokyo/

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