もともとオリーブオイル好きだった事に加え、イタリア　トスカーナに５ヶ月間留学をしていた間に、オリーブオイルが身近な食生活を体験し、その素晴らしさを日本の食卓に伝えたいと、2010年にトスカーナにてソムリエコースを受講。

ソムリエ資格取得後は、もともと持っていたメディカルハーブのセラピスト、アロマテラピーインストラクター資格の知識と組み合わせた総合的なオリーブの講座などを、カルチャースクールなどで行うなど活躍していらっしゃいます。「ソムリエになってからオリーブオイルを通して、食や自然に対し情熱を持つ多くの方々に出会うことができました。そしてオイルだけでなく、植物としてのオリーブの木にも興味を持つようになり、小豆島に勉強に行ったりと、自分のテリトリーが広がりました。」

そんな活動を通して、オリーブオイルに触れていくうちに、今一度、初心に戻って集中的にオリーブオイルに向き合う時間を作りよりテイスティング力をアップさせたいとの思いからディレクターコースを取得。

なんといっても、オリーブオイルを選ぶその作業から得るものが大きい。その日の授業の内容や受講生の習熟度の具合を鑑みながら選んでいきます。１日分だけでも午前・午後の授業、昼食・夕食分の１８本を選ぶので、その準備のために３０種近くのオイルのラベルを読み、テイスティングをする。普段こうして沢山のオリーブオイルに触れる機会というのは、なかなか難しいものです。「とても貴重な経験を新たにすることができましたし、一度受講した授業でありながらも、新たに学ぶ事も多く、これからの講師としての活動を、更に広げていきたいです。」と意欲的に語ってくださいました。

新たに誕生したコースディレクターのもと、更においしいオリーブオイルが広がる事でしょう。

次回オリーブオイルソムリエコースは2012年1月20日開講です。お問い合わせは　info@aisojapan.com  まで

-プロフィール-

（社）日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター

NPO法人日本メディカルハーブ協会認定ハーバルセラピスト

NPO法人日本成人病予防協会認定健康管理士一般指導員

AISO認定オリーブオイルソムリエcasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online