もともと、仙台でイタリア料理教室を主宰されていた阿部さん
生徒さんからよく、オリーブオイルのチョイスについて、質問を受ける事があり
その疑問にしっかり答える為に、オリーブオイルソムリエの資格取得を決意されました。

２００８年３月にAISOオリーブオイルソムリエの資格を取得
その後２００８年10月には、さらにコースディレクターの資格を取得されました。

AISOオリーブオイルソムリエを取得後は、ソムリエとしてセミナーやトークショーを数多くこなし
また、テレビやラジオ、新聞など多彩な方面でご活躍中です。
オリーブオイルの 歴史、製造方法、テイスティング、そして料理の実演などを交え
非常に魅力的なセミナーを開催されていらっしゃいます。
「実際に、お客さんがオリーブオイルの味の違いに驚かれて、料理に積極的に取り入れてくださるように
なるのが非常に嬉しいですね。それから健康面への影響にも非常に注目度が高いのを肌で感じます」と阿部さん。

オリーブの収穫時期には毎年、オリーブ農園を訪れて、現地の生の情報を少しでも多く収集したり
オリーブオイル以外のイタリアの食材についても、さらに知識を深めていきたい、とオリーブオイルを中心とした
イタリアの食文化に、あつい情熱を持っていらっしゃいます。

11月27日は、仙台“Tapio”にて“オリーブオイル特別公開講座” を開催予定とのこと。

「10月には、イタリアでオリーブオイル農園を訪問しようと思っているので、エピソードを交えながら
楽しい講座にしたいです」

これからもオリーブオイルソムリエとしての活躍を期待しています。
 
-プロフィール-
大学卒業後、食品会社にてコンビニ、レストラン等のメニュー提案を担当されていた経験を活かし
フードコーディネーター資格を取得。その後イタリア各地の料理学校などで料理を学び
現在は、仙台にて石釜のある料理教室buona apetitoを主宰、料理チームseneseとして東京でも
活動されるなど、幅広い活動をされてます。
http://www.geocities.jp/buonappetito_kana/
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